铜锅生锈和变绿是因为铜及其合金被氧化。下面是清洗方法：
1. 使用铜锅清洁剂。市面上有专门的铜锅清洁剂，可以轻松将铜锅恢复到原来的亮度。使用方法是将清洁剂涂在铜锅上，用海绵或软布轻轻擦拭几分钟，然后用清水冲洗干净即可。
2. 使用盐和白醋。将适量的盐和白醋混合在一起，然后涂抹在铜锅上。用海绵或软布轻轻擦拭几分钟，直到变亮并清洗干净即可。
3. 使用柠檬。将柠檬切成两半，沾柠檬汁涂抹在铜锅表面，用海绵或软布轻轻擦拭几分钟，然后用水冲洗干净。
无论使用哪种方法，清洗完铜锅后应该及时用清水冲洗干净并擦干。长期使用铜锅时要注意定期清洗并保持干燥，避免生锈和氧化。
清洗铜锅生铜绿可以采用百洁粉擦拭，即可光亮如新。铜会和空气中的氧气发生化学反应生成氧化铜，所以才会导致铜火锅看起来黑黑的。
可用布蘸加盐的食醋擦拭，把铜锈彻底刷洗干净后再使用。
※使用前应注意事项： 第一次使用前，请使用食器用清洁剂、柔软海绵等清洁，内锅因涂装一层镀锡， 请勿使用硬质菜瓜布等清洁，建议使用柔软海绵即可。 铜制品因容易变色，一般铜制品为保护商品防止变色，出厂前会於外层涂上一层透明漆或胶膜等，但为除去这层保护模需使用一些复杂手续等，本产品并无使用保护模等涂装方式，直接清洗后可立即使用。 ※使用时应注意事项：
1.使用中或后锅身产生高温会有烫伤危险，请勿让幼童接近锅具。
2.锅柄为金属制品，同样因导热问题会烫伤皮肤，请使用防热手套或厚乾布提取手柄。
3.锅具务必平放於瓦斯炉台上，再开启瓦斯开关点火，瓦斯火焰请以中小火为准，火焰以不超出锅身侧边，以防火焰过大直接烧触手柄而产生危险。
4.乾烧或预热锅具会造成内锅镀锡融化脱落 锅具变形甚至引起火灾，请绝对避免。
5.汤汁等料理，请注意不可因过度煮沸，而让汤汁等溢出锅外，流入瓦斯炉，而造成瓦斯炉火熄灭，并造成瓦斯气体外泄而引起瓦斯中毒，或损坏瓦斯炉台。
6.请勿使用本锅具作为油炸锅，调理油炸食物
7.请勿将本锅具放入电子微波炉内加热使用，以免造成微波炉损坏或引起火灾等危险。
8.调理搅拌锅内食物时请使用耐热橡胶刮刀、木铲 、尼龙锅铲，请勿使用金属制调理器具如匙叉、杓等以防刮伤内锅的镀锡表面。 ※使用后与保养： 1.请使用食器用清洁剂、柔软海绵等清洁，再使用乾布将锅身与锅底擦乾，保持乾燥，请勿使用洗碗机清洗。 2.锅身如沾有酸或盐等而长期置放，或锅具放於潮湿场所容易产生铜绿。 3.锅具如附著焦著物等请将锅身置放於热水中等焦著物软化后除去，不可使用刀具或金属制刮铲刀刮除焦著物，以免刮伤锅具表面。 4.锅内的食材如要长期保存，请将食材移至其他容器(如保鲜盒)等，以免引起锅具产生铜绿，且请勿直接利用铜锅作为食物保存容器。 5.锅身表面如变色，请使用毛巾沾醋擦拭变色部份后放置一小时后；使用清水清洗，使用乾布将锅身与锅底擦乾，保持乾燥。 6.去除铜绿方式，盐与同量的醋混合后，再用布沾上述液体来擦拭，可以使其恢复光亮，再使用清水清洗使用乾布将锅身与锅底擦乾，保持乾燥。 7.内锅镀锡如脱落会露出内层铜色，仍可继续使用；但容易产生铜绿，使用后请勤於保养。
