胶水就是能够粘接两个物体的物质，胶水不是独立存在的，它必须涂在两个物体之间才能发挥粘接作用。
胶水中的化学成分，在水性环境里，胶水中的高分子体都是呈圆形粒子，一般粒子的半径是0.5~5um之间。物体的粘接就是靠胶水中的高分子体间的拉力来实现的。
在胶水中，水就是高分子的载体，水载着高分子体慢慢地浸入到物体的组织内。
当胶水中的水分消失后，胶水中的高分子体就依靠相互间的拉力，将两个物体紧紧的结合在一起。
在胶水的使用中，涂胶量过多就会使胶水中的高分子体相互拥挤在一起；高分子体间产生不了很好的拉力。高分子体相互拥挤，从而形成不了相互间最强的吸引力。同时，高分子体间的水分也不容易挥发掉。这就是为什么在粘接过程中“胶膜越厚，胶水的粘接效力就越差”的原因，涂胶量过多，胶水起到的是“填充作用”而不是粘接作用，物体间的粘接靠的不是胶水的粘接力，而是胶水的“内聚力”，如果不是水溶性的，其实原理也大同小异，就是用其它溶剂代替了水罢了。
