回答如下：使用ffmpeg为视频添加字幕需要进行以下步骤：
1. 准备字幕文件：将字幕文件保存为.srt、.ass或者.sub等格式。确保字幕文件与视频文件在同一目录下，或者指定字幕文件的绝对路径。
2. 执行ffmpeg命令：打开命令提示符或终端窗口，输入以下命令：
```
ffmpeg -i input.mp4 -vf "subtitles=subtitles.srt" output.mp4
```
其中，input.mp4是输入的视频文件名，subtitles.srt是字幕文件名，output.mp4是输出的视频文件名。
如果字幕文件与视频文件不在同一目录下，可以使用绝对路径来指定字幕文件的位置：
```
ffmpeg -i input.mp4 -vf "subtitles=/path/to/subtitles.srt" output.mp4
```
如果字幕文件是其他格式如.ass或者.sub，可以将上述命令中的subtitles.srt替换为对应的字幕文件名。
3. 等待处理完成：执行上述命令后，ffmpeg将根据字幕文件为视频添加字幕，并生成输出的视频文件。处理时间根据视频的长度和计算机性能而定。
注意事项：
- 如果输入的视频文件已经包含字幕，可以使用`-map`选项来指定需要使用的字幕流。
- 字幕文件的编码必须与视频文件的编码一致，否则可能导致乱码或无法识别字幕。
- 字幕文件中的时间轴和字幕文本必须正确匹配，否则可能导致字幕不同步或无法显示。
第一种 是外挂字幕（软字幕），视频文件和字幕文件分离。当播放某视频文件时，会自动载入相同文件夹下同名的字幕文件，当然也可以用播放器（如：VLC media player）手动载入字幕（不要求字幕文件和视频文件同名并在相同文件夹下，可任意载入）。
第二种 是将字幕封装到容器中，就是所谓的字幕流，和视频流、音频流同等地位。值得说明的是，并非所有的容器都支持字幕流，先进的 MKV 是支持的，MP4 目前我只知道支持苹果的 MOV text。
